weiterhin GEÖFFNET

Seit Ende Mai ist viel wieder möglich: Kochkurse, Weinmenüs, Arrangements, natürlich mit Abstand und Vorsicht …. und:

Ab dem 4.12.2021 gilt als neue Zugangsvoraussetzung (gemäß Landesverordnung): “ 2 G plus “  (vollständig geimpft oder genesen plus negativer Schnelltest) für unsere Hotelgäste und Gäste unserer Kochkurse und Weinmenüs. Die Schnelltest setzten wir bei unseren Veranstaltungen bereits seit Wochen ein, wir sind zertifiziert.

Auf diesem Hintergrund können unsere letzten beiden Arrangements (Weihnachten und Silvester) stattfinden. Dort sind jeweils ein Appartement/Hotelzimmer frei geworden.

Als Zugangsvorausetzung für reines Wohnen in unseren Appartements reicht “ 3 G „.


Weihnachtspaket 2021

Auch in diesem Jahr haben wir wieder ein Weinpaket zusammengestellt – passend zu einem Weihnachtsmenü mit ausführlichen Rezepten:

Weihnachtsmenü 2021 

  • 2018 Riesling Brut, Griesel & Compagnie (bei uns dazu: Tatar von gebeiztem Saibling (mit Limettenabrieb und grünen Sencha-Teeblättern aromatisiert)
  •  Berglinsen | gebratene Entenbrustscheiben | Rukola | Apfel-Chutney | griechischer Joghurt
    2020 Weißburgunder trocken „Kalkmergel“, Weingut Marius Meyer
  •  Maronensamtsuppe | Gänseleber | Staudensellerie | Pastinake & Petersilienwurzel | Gewürz-Walnüsse
    2020 Grauburgunder trocken „Muschelkalk“ Weingut Theo Minges
  •  Hirschrücken im Weißbrot-Mantel (mit Wildfarce) | geschmorter Rotkohl & rote Pfefferbeeren | Wild-Rotwein-Sauce
    2018 Merlot Siebeldingen trocken „vom Kalkmergel“, Weingut Johanneshof im Sonnenschein / Gregor Meßmer
  •  Quittenstrudel | Zabaione & Pflaumenbrand | Pistazien & Minze | Gewürz-Pflaumen
    2020 Rieslaner Auslese (edelsüß), Weyherer Michelsberg, Weingut Michael Möwes

Zum Paket gehören 6 Flaschen (der Wein zum Hauptgang ist doppelt). Die Rezepte gibt´s dazu. Bilder von den Gerichten demnächst hier im Internet. Das Paket kostet € 110,- (incl. Versand). Das Paket kann ab sofort per Email bestellt werden.


Hochhinaus

Eine neue Ausstellung in unserem Wintergarten mit Arbeiten von Maler, Zeichner und Grafiker Rainer Zweig:
… da purzeln und stürzen Äpfel und Birnen, da schweben und sausen Spielzeugbäume, wildes Geäst und knackig grüne Blätter, ein Heer von Kartonage, zerfledderte Bücher und noch vieles anderes mehr chaotisch aus den Bilderrahmen, dass es einem fast schwindelig werden kann. Da streben Baum- und Wurzelwerk, Ziegelsteine und Glassplitter explosionsartig himmelwärts …  ein scheinbar anarchisches Durcheinander, symbolisieren grenzenlose Bewegung und dynamische Veränderung.

 

 

MEHR  zur Thema  der  Ausstellung

Besichtigung nach telefonischer Absprache

 

 

 


Wir sind dabei!

„Hotels
zum Verlieben –
45 einzigartige Orte und Ihre Gastgeber“
Zeitverlag 2021


Unsere eigenen Weine

J u l i u s    i n   d e r   P f a l z
2020 Scheurebe trocken – ausverkauft

2020 Grauburgunder trocken – 8,90 €
Wir wollten einen vielschichtigen Wein und haben Weine verschiedener Tanks und Fässer kombiniert. Sogar ein wenig Barrique und spät gelesene, überreife  Trauben sind im Spiel. Unser sehr erfolgreicher Grauburgunder des letzten beiden Jahre stand Pate.

2017 Rotweincuvée trocken – im Holzfass/Barrique gereift – 8,90 € 
Der Wein stammt zu über 70% von ausgezeichnetem, farbkräftigen Spätburgunder, ergänzt um St. Laurent, Dunkelfelder und Dornfelder. Die meisten Grundweine waren zwei Jahre Im Barrique. Ziel war ein deutscher Rotwein mit kraftvoller Struktur und Eleganz, aber ohne Süßeschwänzchen. Rote dunkle Früchte gehen eine würzige Liaison ein, ein Wein für Rotweinliebhaber die Finesse mögen!
Hinweis: Es gibt den Wein auch in der 1,5 l -Magnumflasche

NEU 2020 Riesling trocken – vom Schiefer – 9,90 € 
Der Wein ist ein Cuvee zweier -für die Pfalz rarer- Schieferlagen, zum einem von älteren Rebstöcken aus dem Modenbachtal („Altenforst“), zu anderen von jüngeren Reben aus der Top-Lage „Schaewer“. Mineralik und feine Frucht zeichnen den Wein aus.


Griesel-Sekt noch vorrätig

Griesel, der Shooting-Star bei den Spitzen-Sekten in klassischer Flaschengärung ist bei uns verfügbar.

„Wieder mal eine Sektverkostung“, 600 Sekte beim Meiniger Verlag. „Bereits 2019 bewiesen Raumland und Griesel Sekt, dass sie zu den besten Erzeugern des Landes zählen. Doch diesmal legte das Griesel-Team noch weiter zu …“ (Weinwirtschaft 17/2020). Auch in 2021 brillierten die Griesel-Sekte wieder dermaßen im großen Test der „Weinwirtschaft“, dass Griesel zum Sekterzeuger des Jahres gekürt wurde.

Mit Griesel-Sekten
– haben wir uns intensiv auseinandergesetzt,
– haben mit und zu ihnen gekocht (Weinmenü), finden sie „Ober-Klasse“, und haben noch vorrätig:
2018 Griesel Blanc de Blancs Brut
2018 Griesel Blanc de Noirs  Brut 2018 Griesel Riesling Brut
2013 Griesel Blanc de Blanc Brut (Réserve)

 

Hinweis: wir verschicken auch!