nun im

Der Feinschmecker 8/2022
in der Beilage
„Spezial: Wein & Reisen – 10 Deutsche Weinregionen im Fokus“

Für die Pfalz gehören wir zu den drei auserwählten Objekten in der  Kategorie „Schlafen“.

Samstag, 13. August 2022:  Weinmenü „Schiefer“ mit Annick Perolari, Domaine de Cambis (Saint Chinian – Berlou / Languedoc) und Gregor Meßmer, Weingut Johanneshof (Siebeldingen)

Vor einigen Jahren entdeckte Julius die herausragenden Weine von Domaine de Cambis, erzeugt von Mme Annick Perolari. Schon damals begeisterten die Lagen von mehr als 400 Millionen Jahre altem Braunschiefer, aufgeschichtet zu markanten Bergmassiven. Früher wurden die Weine überwiegend in Betontanks in einer größeren Garage bereitet. Seit einigen Jahren hat die Domaine inmitten ihrer Weinberge neu gebaut; Sohn Martin ist eingestiegen, die Umstellung auf Bio ist vollzogen. Bei unserem Besuch Anfang des Jahres reifte die Idee, einmal Wein vom Schiefer aus Berlou mit dem von der Pfalz, aus dem Schäwer, in einem Menü zusammenzuführen. Das Ehepaar Perolari ist persönlich mit dabei. MEHR

Eine neue Ausstellung mit Objekten für Wand und Wohnen.

In unserem Wintergarten zeigen wir Arbeiten der Filzgestalterin Claudia Fischer.

Der Focus ihrer Arbeit mit Filz ist auf das ästhetisch andere ausgerichtet. Dabei experimentiert sie mit verschiedenen Materialien, um den Filz in einer anderen Sichtweise zu zeigen. Skulptural und meditativ treten die Objekte in den Dialog mit dem Raum und Betrachter.

Gezeigt werden serielle Aspekte und die Wirkung von Farben im jeweiligen mit – und gegeneinander. Alles dreht sich um den Kreis.

Mehr zu Claudia Fischer unter www.filzpunkt.net

J u l i u s    i n   d e r   P f a l z

2021 Scheurebe trocken – 9,50 €
Jahrgangsbedingt mit 12,5 %Vol. Alkohol ein wenig leichter als in den vergangenen Jahren, also trinkfreudiger; im Duft Blüten, dann ein Fruchtkorb mit Johannisbeere, reifer Birne, exotischen Früchten, wie Grapefruit; sehr ausgewogen.

2021 Grauburgunder trocken – 9,50 €
Wir wollten einen vielschichtigen Wein und haben Weine verschiedener Tanks und Fässer kombiniert. Sogar ein wenig Barrique und spät gelesene, überreife Trauben sind im Spiel. Unsere sehr erfolgreichen Grauburgunder der letzten drei Jahre standen Pate. Mit 12,5%vol Alkohol ist er zunächst leichter, aber mitnichten leicht, sehr angenehm. An Frucht herrscht Melone vor, ausgestattet mit feinster Fruchtsüße.

2020 Rotweincuvée trocken
Spätburgunder & Merlot
Das Cuvée ist fertig, diesmal mit anderer Traubenkombination:  Hier trifft nun Pfälzer Spätburgunder auf Merlot, der sich auch hier in der Pfalz ausbreitet. Der Wein wird in den nächsten Tagen gefüllt. 

2020 Riesling trocken – vom Schiefer – 10,- € 
Der Wein ist ein Cuvée zweier -für die Pfalz rarer- Schieferlagen, zum einem von älteren Rebstöcken aus dem Modenbachtal („Altenforst“), zu anderen von jüngeren Reben aus der Top-Lage „Schäwer“. Mineralik und feine Frucht zeichnen den Wein aus; lebendig, mit gepufferter Riesling-Säure, fein mit ausgewogenem Fruchtkörper. Stunden vorher geöffnet, gewinnt der Wein, was zeigt, dass der Wein seinen geschmacklichen Höhepunkt noch nicht ganz erreicht hat. Doch schon jetzt zeigt sich der Wein – besonders für einen Wein vom Schiefer – sehr rund. Super gelungen!

„Hotels
zum Verlieben –
45 einzigartige Orte und Ihre Gastgeber“
Zeitverlag 2021

Griesel, der Shooting-Star bei den Spitzen-Sekten in klassischer Flaschengärung ist bei uns verfügbar.

„Wieder mal eine Sektverkostung“, 600 Sekte beim Meiniger Verlag. „Bereits 2019 bewiesen Raumland und Griesel Sekt, dass sie zu den besten Erzeugern des Landes zählen. Doch diesmal legte das Griesel-Team noch weiter zu …“ (Weinwirtschaft 17/2020). Auch in 2021 brillierten die Griesel-Sekte wieder dermaßen im großen Test der „Weinwirtschaft“, dass Griesel zum Sekterzeuger des Jahres gekürt wurde.

Mit Griesel-Sekten
– haben wir uns intensiv auseinandergesetzt,
– haben mit und zu ihnen gekocht (Weinmenü), finden sie „Ober-Klasse“, und haben noch vorrätig:
2018/19 Griesel Blanc de Blancs Brut
2018/19 Griesel Blanc de Noirs  Brut 2018/19 Griesel Riesling Brut
2019 Rosé Brut
2013 Griesel Riesling Brut Réserve

Hinweis: wir verschicken auch!