… dem klassischen Karneval genussvoll entfliehen
Freitag, 28.02. Februar bis Rosenmontag, 03.März.2025

BAP: Oh, nit für Kooche, Lück, bliev ich Karneval he. Nä, ich verpiss mich hück, ich maach nit met dobei. Ich will fott sinn … (Oh, nicht für Kuchen, Leute, bleibe ich Karneval hier. Nein, ich verpisse mich heute, ich mache nicht mit dabei. Ich will fort sein …)

• Freitag, 28.2.: Begrüßung mit Glas Wein, Essensempfehlung für den Abend;
• Samstag,  1.3.,19.30 h: drei-Gang-Menü mit Weinbegleitung (30 cl) in unserer Kochwerkstatt, Ausklang am Kaminofen im Wintergarten;
• Sonntag, 2.3.: Weinbergwanderung durch Hainfelder-, Weyherer und Burrweiler Lagen mit anschließender Terroir-Weinprobe und Imbiss;
  Essensempfehlung für den Abend

MEHR zum Arrangement

Ende Februar starten wir in die neue Saison.

Zunächst mit einem Arrangement für die Karnevalsflüchtlinge. Die anderen Arrangements fürs erste Halbjahr sind online.
Auch die Kochkurse sind eingestellt; Ebenfalls die ersten Weinmenüs mit verändertem Konzept.

Wir freuen uns auf neues, spannendes Jahr mit Ihnen!
Herzliche Grüße, Ulrike und Julius Meimberg

Samstag, 8. März 2025: „dem Winter entfliehen“

• sous-vide gegartes Roastbeef | Feldsalat | Meerrettichdressing | glasierter Apfel | karamellisierte Gewürz-Mandeln
• Schwarzwurzel | Haselnussfond | Steinchampignons | Vogelmiere & Portulak | geröstete piemontesische Haselnüsse
• gebratene Entenbrust | Maiswaffel | Sauce von Teriyaki & Lakritze | Radiccio | Orange & Minze
• innen flüssiges Schokotörtchen | Espresso-Sabayon | Rumfrüchte-Ragout

Neben einer Ausstellung von Gudrun Rienhardt in unserem Wintergarten, ist in unsere alte Scheune ein besonderer Pop-Up-Store eingezogen. Eine besondere Atmosphäre, Erinnerungen an die Schulzeit in der Turnhalle … Die Macher, Andreas Gröbel und Bettina Welke, präsentieren besondere Möbelobjekte (zumeist aus Turnhallen-Objekten), Taschenkreationen und Kunst (z.T. auf Türen, Turnhallenbänken). Die Macher residierten bisher in einem Bahnhof in Riechen (bei Stuttgart) , nun sind sie auch bei uns.

Die Künstlerin: Gudrun Rienhardt, wohnhaft in der Mittelmühle in Hainfeld. Sie kam über die Bildhauerei zur Malerei und erklärt so Ihre Liebe zu Steinmehlen, Kreiden, Asche und Erden.

In Ihren Bildern „Briefe von früher“ gibt es Briefausschnitte von Briefen, die sich Ihre Schwiegereltern im 2. Weltkrieg geschrieben haben. Sie stehen für sie stellvertretend für das Leben mit all seinen Facetten: Freude, Liebe, Tod, Trauer…. Nie geht etwas ganz verloren. Es bleibt immer ein Stück in uns zurück.

Die Ausstellung mit Werken von Gudrun Rienhardt ist unseren Hausgästen frei zugänglich; externe Besucher bitten wir um telefonische Anmeldung.

2023 Grauburgunder „vom Kalk“ trocken – 9,80 €
wir finden: sensationell gelungen!

Wegen großen Nachfrage, gibt es eine neue 2023er Abfüllung … die Grundweine waren länger auf der Feinhefe, der Wein hat mehr Würze, Körper, mehr geschmackliche Läge … gut für den Winter!
Unser 2023 ist erstmals spontan vergoren: Deswegen dominieren burgundische Aromen, weniger Fruchtaromien, er hat ein gutes Volumen (12,5% vol. Alkohol) , und zeigt sich im Mund recht geschmeidig, dazu bietet er feine Fruchtaromen und feine erfrischende Säure und – in Ansätzen – schon seine kalkige (Boden-)Herkunft. Unser Grauburgunder ist ein perfekter Vertreter seiner Traubensorte „Grauer Burgunder“.
Aus Burgund wissen wir: Kalkböden sind ideal für Burgunderrebsorten. Unser Grauburgunder kommt gleich aus drei Lagen mit unterschiedlichem Kalk. Obwohl 2023 bei vielen Betrieben die Traubensorte Grauburgunder Probleme bereitete (mit mangelnder Reife und Fäulnis) konnten unsere Trauben top-gesund und optimal reif geerntet werden. Einen kleinen Teil des Weins haben wir im Holzfass ausgebaut (keine Angst: keine Holzaromen), sodass unser Wein schon recht entwickelt trinkt.

2023 Scheurebe trocken – 9,80 € – ausverkauft, in Herne noch vorrätig

2020 Rotweincuvée trocken – vom Muschelkalk – 10 €
Merlot & Spätburgunder
ausverkauft, neue 2022er Abfüllung in Arbeit!

Der Feinschmecker 8/2022
in der Beilage
„Spezial: Wein & Reisen – 10 Deutsche Weinregionen im Fokus“

Für die Pfalz gehören wir zu den drei auserwählten Objekten in der  Kategorie „Schlafen“.

„Hotels
zum Verlieben –
45 einzigartige Orte und Ihre Gastgeber“
Zeitverlag 2021