Kochkurs Herbst – noch Plätze frei

Samstag, 12. Oktober: Kochkurs Herbst

  • gegrillter Kürbis & Tasmanischer Pfeffer | Rucola & Birne | Feta | Kräuter-Marinade | piemontesische Haselnusskerne
  • Pfälzer Rote-Bete-Risotto | Kirsche | roter Mangold | Firschkäse-Schaum
  • ausgelöste, krosse Gänsekeule (im Rotweinsud gegart) | Gewürz-Rotkraut & rote Pfefferbeere | Polenta & Kakaobohnensplitter | Gans-Espresso-Pfeffer-Sauce
  • innen flüssiges Schokotörtchen | Espresso-Sabayon | Ragout karamellisierter und gewürzter Quitten | Berberitzen

An diesem Wochenende sind auch noch je ein Appartement und Hotelzimmer frei


Pop-Up-Store in unserer alten Scheune

Neben einer Ausstellung von Gudrun Rienhardt in unserem Wintergarten, ist in unsere alte Scheune ein besonderer Pop-Up-Store eingezogen. Eine besondere Atmosphäre, Erinnerungen an die Schulzeit in der Turnhalle … Die Macher, Andreas Gröbel und Bettina Welke, präsentieren besondere Möbelobjekte (zumeist aus Turnhallen-Objekten), Taschenkreationen und Kunst (z.T. auf Türen, Turnhallenbänken).

Die Macher residierten bisher in einem Bahnhof in Riechen (bei Stuttgart) , nun sind sie auch bei uns. Offizielle Eröffnung der Ausstellung am 15.9.24, von 14.30 bis 18.30h: „JULIUS in der Pfalz“ trifft „alten Bahnhof Richen“ – Eine Objekt- und Kunstausstellung mit Augenzwinkern

 


neu Ausstellung in unserem Wintergarten

Die Künstlerin: Gudrun Rienhardt, wohnhaft in der Mittelmühle in Hainfeld. Sie kam über die Bildhauerei zur Malerei und erklärt so Ihre Liebe zu Steinmehlen, Kreiden, Asche und Erden.

In Ihren Bildern „Briefe von früher“ gibt es Briefausschnitte von Briefen, die sich Ihre Schwiegereltern im 2. Weltkrieg geschrieben haben. Sie stehen für sie stellvertretend für das Leben mit all seinen Facetten: Freude, Liebe, Tod, Trauer…. Nie geht etwas ganz verloren. Es bleibt immer ein Stück in uns zurück.

Die Ausstellung mit Werken von Gudrun Rienhardt dauert bis zum 05.01.2025. Sie ist unseren Hausgästen frei zugänglich; externe Besucher bitten wir um telefonische Anmeldung.


neue Jahrgänge für Grauburgunder und Scheurebe verfügbar

2023 Grauburgunder „vom Kalk“ trocken – 9,80 €
wir finden: sensationell gelungen!
Unser 2023 ist erstmals spontan vergoren: Deswegen dominieren burgundische Aromen, weniger Fruchtaromen, er hat ein gutes Volumen (12,5% vol. Alkohol) , und zeigt sich im Mund recht geschmeidig, dazu bietet er feine Fruchtaromen und feine erfrischende Säure und – in Ansätzen – schon seine kalkige (Boden-)Herkunft. Unser Grauburgunder ist ein perfekter Vertreter seiner Traubensorte „Grauer Burgunder“.
Aus Burgund wissen wir: Kalkböden sind ideal für Burgunderrebsorten. Unser Grauburgunder kommt gleich aus drei Lagen mit unterschiedlichem Kalk. Obwohl 2023 bei vielen Betrieben die Traubensorte Grauburgunder Probleme bereitete (mit mangelnder Reife und Fäulnis) konnten unsere Trauben top-gesund und optimal reif geerntet werden. Einen kleinen Teil des Weins haben wir im Holzfass ausgebaut (keine Angst: keine Holzaromen), sodass unser Wein schon recht entwickelt trinkt.

2023 Scheurebe trocken – 9,80 € – ausverkauft, in Herne noch vorrätig
Von einer Scheurebe erwartet man exotische Frucht. Genau das bietet er mit Aromen von Mango und Maracuja. Er bietet auch die klassische Frische mit feiner Säure und ausreichend Volumen.
Ein toller Trinkwein mit nur 12 % vol. Alkohol und ideal zu sommerlicher, fruchtig-asiatischer (Ingwer, Zitronengras, Kaffir-Limettenblatt) Küche.
Basis des Weins waren topgesunde Trauben, die im Frühsommer zusätzlich ertragsreduziert wurden (Traubenhalbierung).

weiterhin erhältlich:
2020 Rotweincuvée trocken – vom Muschelkalk – 10 €
Merlot & Spätburgunder
Hier trifft nun Pfälzer Spätburgunder auf Merlot, der auch hier in der Pfalz heimisch wird. Der Wein verbrachte nun fast zwei Jahre im Holz und Tank, wurde im Dezember 2022 gefüllt. Farbe, Gerbstoff, Fülle und dunkle Frucht des Merlot gehen eine Verbindung mit feinem Spätburgunder ein. Wahrscheinlich unser bisher bester eigener Rotwein!

 

 


Auch hier dabei!

nun im

Der Feinschmecker 8/2022
in der Beilage
„Spezial: Wein & Reisen – 10 Deutsche Weinregionen im Fokus“

Für die Pfalz gehören wir zu den drei auserwählten Objekten in der  Kategorie „Schlafen“.


Wir sind dabei!

„Hotels
zum Verlieben –
45 einzigartige Orte und Ihre Gastgeber“
Zeitverlag 2021