Kochkurse finden bei uns (mindestens) einmal monatlich (auch ohne Ãœbernachtung/ Arrangement) statt.Â
Zum Ablauf: vorab „Gruß aus der Küche“ mit Wein, 4-Gänge-Kochkurs nach Rezept, Menü an fein gedeckter Tafel mit passender Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen.
Alle Teilnehmer des Kochkurses sind an der Zubereitung aller Gänge beteiligt; die Vorbereitung dauert etwa 3 1/2 Stunden. Im Anschluss daran, also parallel zur Endzubereitung und dem Anrichten, laden wir weitere Gäste zum Menü des Kochkurses ein (Rezepte werden auch hier verteilt, Erläuterungen zur Zubereitung werden gegeben).
Der Kochkurs startet um 16 Uhr, weitere Gäste sind ab 20 Uhr zum Menü herzlich willkommen. Ende des Kochkursabends ist etwa 23 Uhr.
Das Menü des Kochkurses (incl. Wasser, Weinbegleitung 35 cl.) kostet ab 2024: 95 €, der Kochkurs komplett: 140 €.
KOCHKURSE 2024
Samstag, 30. November: „Kochkurs Advent
Dieser Kochkurs ist für Gäste des Adventsarrangements reserviert; andere Gäste können ab 20 Uhr gern an dem Menü teilnehmen.
- mit Bergkäse gratinierter rote Bete Knödel | Carpaccio verschiedenfarbener Bete | Wildkräuter-Salat
- Kürbisragout | geschmorte, glasierte Radicciostreifen | Frischkäse-Ravioli | Traubenmost-Balsamico-Reduktion
- im Rotweinsud gegarte Gänsekeule | Espresso-Pfeffer-Sauce | Süßkartoffelpüree & Ras-el-Hanout l Gewürzrotkohl aus dem Backofen
- Maronen-Panna Cotta | Orangengelee | getrocknete und kandierte Früchte | karamellisierte Mandeln mit Weihnachtsgewürz | Bitterschokolade
Hinweise:
- Selbstverständlich können Sie parallel zum Kochkurs ein Zimmer bei uns buchen. Gerne! Mindestmietzeit: 2 Nächte!
- Die Teilnehmerzahl für unsere Kochkurse beträgt mindestens 8 Personen. Wir behalten uns eine Stornierung des Kochkurses vor, wenn diese Mindest-Teilnehmerzahl nicht erreicht wird.
- Sind Sie eine Gruppe von mindestens 8 Personen, richten wir gern einen separaten Kochkurs für Sie ein.