Seit September 2015 gibt am zweiten
Samstag eines jeden Monats ein Weinmenü. Im Mittelpunkt steht ein Weinthema mit einem ausgesuchten Winzer und seinen Weinen. Dieser stellt Thema und Weine vor.
Julius kocht ein spannendes Menü – auf die Weine präzise abgestimmt. Beginn 19.00 Uhr; Preis: ab 75,- €. Im Preis inbegriffen: das Menü und die Weinbegleitung mit 45 cl. (Nicht inbegriffen sind Aperitif, Digestif und Wasser).
Die Teilnehmerzahl ist auf 28 Gäste beschränkt. Verbindliche Anmeldung per E-Mail erforderlich.
Samstag, 11. September 2021: Weinmenü mit Gregor Meßmer (Weingut Johanneshof, Siebeldingen)
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –
Samstag, 9. Oktober 2021: Weinmenü mit Michael Möwes, Weyher
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –
Samstag, 13. November 2021: Weinmenü: „Elsass trifft Pfalz“, Preis: 75 €
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –
- Salate
Rotkohl-Möhren-Rohkostsalat | Wildschinken | Mango & Limette | bestes Olivenöl | Nüsse
Sauvignon blanc - Â La trui
Eußerthaler Forelle | Kartoffelgratin mit Munster und Speck | Wurzelgemüse | Senfsaat-Schaum
2018 Pinot blanc d´Alsace, Domaine Hurst, Turckheim - Choucroute
Saumagen-Ravioli | Sauerkraut | Maronen & Speck | Majoran-Veloutée
2016 Pinot Gris „Himmrich“, Cave vinicole de Cleebourg (Nordelsass) - Baeckeofe
confiertes Fleisch von der Gans | weiße Bohnen | Spitzkohl | Apfel | Gänseleber | Trüffel & PilzeÂ
Spätburgunder - Mousse au fromage blanc
Fromage blanc | Herbstfrucht-Ragout (Apfel/Birne/Trauben) |Â getrocknete Aprikosen & karamellisierte Maronen | Milchschokolade
Aus- oder Beerenauslese
Samstag, 27. November 2021: Weinmenü
Weinmenüs 2022
Samstag, 12. März 2022
Samstag, 14. Mai 2022
Sonntag / Montag, 4. und 5. Juni 2022 (Pfingsten)
Samstag, 13. August 2022
Samstag 1. Oktober 2022
Samstag 12. November 2022
Samstag 3. Dezember 2022
diese Seite der Weinmenüs wurde aktualisiert: 14.07.2021