Die nächsten WEIN-MENÜs

Seit September 2015 gibt am zweitenWeinmenü in der Kochwerkstatt Samstag eines jeden Monats ein Weinmenü. Im Mittelpunkt steht ein Weinthema mit einem ausgesuchten Winzer und seinen Weinen. Dieser stellt Thema und Weine vor.

Julius kocht ein spannendes Menü – auf die Weine präzise abgestimmt. Beginn 19.00 Uhr; Preis: ab 75,- €. Im Preis inbegriffen: das Menü und die Weinbegleitung mit 45 cl. (Nicht inbegriffen sind Aperitif, Digestif und Wasser).

Die Teilnehmerzahl ist auf 28 Gäste beschränkt. Verbindliche Anmeldung per E-Mail erforderlich.


Samstag, 10. Juli 2021: Weinmenü mit Marius Meyer, Rhodt – Preis: 75 €
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –

Marius Meyer kennt den Boden- und Lagencharakter seiner Weine. Im Moment arbeitet er mit Riesen-Schritten an der Entwicklung eines modernen französischen Burgunderstils. Dieses Menü widmet sich hochspannenden Weinen aus Burgundersorten.

Spaghetti von weißem und rotem Rettich | Rukola & Wildkräuter | Melone | rote Apfelchips | Sauerrahm-Mascarpone-Eis
2020 Weißburgunder Rhodt „Kalkmergel“

Blutwurst-Apfel-Radiccio-Lasagne | Cidre-Schaum
2020 Chardonnay Rhodt „sur lie“

gegrillte frische Makrele | Rauchsalz | Bulgur | gegrillte Mango | Grapefruit
2020 Chardonnay „Meyer & Meyer“ (aus Beton-Ei und neuem Holz)

gegrillter Iberico-Rücken | bunter Mangold | Saba (Buchweizennudeln) | Berberitzen & getrocknete Kirschen | Sauce von Kalbsfond & Soja & China-Gewürz
2019 Spätburgunder Rhodt „Buntsandstein“

Fromage blanc | glasierter Pfirsich | Sommerfrüchte | gesalzene Pistazien & getrocknete Aprikosen & Minze
2017 Riesling Beerenauslese


Samstag, 11. September 2021: Weinmenü mit Gregor Meßmer (Weingut Johanneshof, Siebeldingen)
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –

Samstag, 9. Oktober 2021: Weinmenü mit Michael Möwes, Weyher
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –

Samstag, 13. November 2021: Weinmenü
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –

Samstag, 13. November 2021: Weinmenü

diese Seite der Weinmenüs wurde aktualisiert: 12.06.2021

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