Die nächsten WEIN-MENÜs

Seit September 2015 gibt am zweitenWeinmenü in der Kochwerkstatt Samstag eines jeden Monats ein Weinmenü. Im Mittelpunkt steht ein Weinthema mit einem ausgesuchten Winzer und seinen Weinen. Dieser stellt Thema und Weine vor.

Julius kocht ein spannendes Menü – auf die Weine präzise abgestimmt. Beginn 19.00 Uhr; Preis: ab 75,- €. Im Preis inbegriffen: das Menü und die Weinbegleitung mit 45 cl. (Nicht inbegriffen sind Aperitif, Digestif und Wasser).

Die Teilnehmerzahl ist auf 28 Gäste beschränkt. Verbindliche Anmeldung per E-Mail erforderlich.

 



Samstag, 11. September 2021: Weinmenü mit Gregor Meßmer (Weingut Johanneshof, Siebeldingen)
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –


Samstag, 9. Oktober 2021: Weinmenü mit Michael Möwes, Weyher
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –


Samstag, 13. November 2021: Weinmenü: „Elsass trifft Pfalz“, Preis: 75 €
– dieses Weinmenü ist ausverkauft, wir setzen Sie gern auf die Reserveliste –

  • Salate
    Rotkohl-Möhren-Rohkostsalat | Wildschinken | Mango & Limette | bestes Olivenöl | Nüsse
    Sauvignon blanc
  •  La trui
    Eußerthaler Forelle | Kartoffelgratin mit Munster und Speck | Wurzelgemüse | Senfsaat-Schaum
    2018 Pinot blanc d´Alsace, Domaine Hurst, Turckheim
  • Choucroute
    Saumagen-Ravioli | Sauerkraut | Maronen & Speck | Majoran-Veloutée
    2016 Pinot Gris „Himmrich“, Cave vinicole de Cleebourg (Nordelsass)
  • Baeckeofe
    confiertes Fleisch von der Gans | weiße Bohnen | Spitzkohl | Apfel | Gänseleber | Trüffel & Pilze 
    Spätburgunder
  • Mousse au fromage blanc
    Fromage blanc | Herbstfrucht-Ragout (Apfel/Birne/Trauben) |  getrocknete Aprikosen & karamellisierte Maronen | Milchschokolade
    Aus- oder Beerenauslese

Samstag, 27. November 2021: Weinmenü

 


Weinmenüs 2022


Samstag, 12. März 2022

Samstag, 14. Mai 2022

Sonntag / Montag, 4. und 5. Juni 2022 (Pfingsten)

Samstag, 13. August 2022

Samstag 1. Oktober 2022

Samstag 12. November 2022

Samstag 3. Dezember 2022

diese Seite der Weinmenüs wurde aktualisiert: 14.07.2021

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