Die nächsten WEIN-MENÜs

Seit September 2015 gibt am zweitenWeinmenü in der Kochwerkstatt Samstag eines jeden Monats ein Weinmenü. Im Mittelpunkt steht ein Weinthema mit einem ausgesuchten Winzer und seinen Weinen. Dieser stellt Thema und Weine vor.

Julius kocht ein spannendes Menü – auf die Weine präzise abgestimmt. Beginn 19.30 Uhr; Preis: ab 69,- €. Im Preis inbegriffen: das Menü und die Weinbegleitung mit 45 cl.

Die Teilnehmerzahl ist auf 28 Gäste beschränkt. Verbindliche Anmeldung per E-Mail erforderlich.


Samstag, 11. Mai 2019, Weinmenü:
Südpfalz trifft Gardasee, 69 €

  • Aperitiv: 2018 Grauburgunder trocken, Selektion „Julius in der Pfalz“
  • Vitello Tonnato | Riesenkapern | Rucola | Grissini
    2018 Lugana „Mandolara”, Az.Agr. Vallerio Zenato “Le Morette“
  • weißer Spargel mit Estragon | Frischkäseravioli | Salzzitrone | Parmesan
    2017 Scheurebe trocken, Selektion „Julius in der Pfalz“
  • Rotwein – Salsicce | Kartoffel-Gnocchi | getrocknete Tomaten & Oliven | gegrillte Aubergine & Balsamico | Ricotta
    2016 Valpolicella superiore „Ripasso“, Torre d´Orti (der echte Ripasso)
  • Schmorbraten vom Weiderind | gegrilltes Gemüse | Polenta & Kakaobohnensplitter | reduzierte Rotweinsauce
    2016 Valpolicella superiore „Morari“, Torre d´Orti (die moderne Art des Amarone)
  • cremiges Erdbeer-Eis | Salat von Roter Bete & Erdbeere | Rhabarber | Hauch von Fleur de Sel

Samstag, 8. Juni 2019, Weinmenü : „Südpfalz trifft Südtirol“ – 69 €

Samstag, 13. Juli 2019, Weinmenü mit den Zwillingsbründern Dollt (Matthias Dollt vom Weingut G. Hochdörffer/Nussdorf und Thomas Dollt, Weingut Dollt/Flemlingen)

Samstag, 10. August 2019, Weinmenü mit Frank Ackermann (Ilbesheim)

Samstag, 14. September 2019, Weinmenü mit Mathias Wolf (Birkweiler)

Samstag, 12. Oktober 2019, Weinmenü mit Michael Möwes (Weyher)

Samstag, 9. November 2019, Weinmenü mit Annette Diehl (Weingut Borell-Diehl) und Andreas Scherr (Weingut Scherr), beide Hainfeld

Samstag, 30. November 2019, Weinmenü mit Roman Niewodniczanski, VDP-Weingut van Volxem (Wiltingen,Saar)


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