\nThema: Chardonnay<\/strong><\/span><\/p>\n
folgende Weine stehen zur Probe aktuell zur Verf\u00fcgung, es wird weiter besammelt. Die endg\u00fcltige Auswahl erfolgt einen Monat vor der Probe:<\/p>\n
PFALZ W\u00dcRRTEMB<\/strong>ERG<\/strong> BADEN<\/strong> 26. November 2024, 19 Uhr bei uns in Hainfeld M\u00e4rz 2025, 19 Uhr bei uns in Hainfeld BADEN ELSASS<\/strong> FRIAUL<\/strong> A R C H I V<\/span><\/strong><\/p>\n 2. April, 19 Uhr bei uns in Hainfeld<\/span> PFALZ SPEISEN: Nach der Probe: Hauptgang: 3. Juni 2024, 19 Uhr bei uns in Hainfeld\u00a0<\/strong> Kerner<\/strong> Silvaner\/Sylvaner<\/strong> Gr\u00fcner Veltliner Zur Einstimmung: Vorspeise 30. Juli 2024, 19 Uhr bei uns in Hainfeld PFALZ<\/strong> \u00dcberraschungswein (von Heiner Sauer mitgebracht und super bewertet):<\/strong> Die Speisen: Alle zwei Monate laden wir zur Teilnahme an einer Weinprobe mit besonderen, zum Teil raren, Weinen ein. Der Teilnehmerkreis ist auf 10 Personen beschr\u00e4nkt. Die Weine werden in zwei Runden blind probiert, anschlie\u00dfend diskutiert. Vor und nach der Probe gibt … Weiterlesen
\n<\/strong>2022 Chardonnay tro „L\u00f6ssriedel“, Klaus\/Marius Meyer, Rhodt (11,50)
\n2022 Chardonnay tro. „Mineral“, Klaus\/Marius Meyer, Rhodt
\n2022 Chardonnay tro. „Ton.Boden“, Sven Leiner (26,-)
\n<\/strong>2021 Chardonnay Reserve, Sauer\/Nussdorf
\n2020 Chardonnay Schweigen tro, Friedrich Becker\/Schweigen (24,-)
\n2019 Chardonnay R\u00e9serve tro. Mineral, Friedrich Becker, Schweigen (44,-)<\/p>\n
\n2021 Chardonnay tro. Besigheim Niederberg, Dautel (VDP) (39,-)
\n2021 Chardonnay „Nonnhorn“, Hornstein am See (bay.\/w\u00fcttemb.Bodensee) (19,-)<\/p>\n
\n2020 Chardonnay tro. Steingrubenberg VDP.GG, Salwey (39,-)
\n2018 Chardonnay tro. „Juri“ (Landwein), Brenneisen (56,-)
\n2020 Chardonnay tro. (Landwein), Greiner, Obereggen (35,-)
\n2020 Chardonnay tro. „St.Morand“ (Landwein), Gebr\u00fcder Mathis, Mendingen (24,-)
\n2019 Chardonnay tro., Schneider\/Weil am Rhein
\n2021 Chardonnay tro. Alte Reben, Schneider\/Weil am Rhein
\n2022 Chardonnay tro. Endinger Engelsberg, Knab\/Endingen<\/p>\n
\n
\nThema: Sp\u00e4tburgunder\/Pinot Noir oder Cabernet Franc – Blaufr\u00e4nkisch<\/strong><\/p>\n
\n
\nThema: Grauburgunder Pfalz \u2013 Baden \u2013 Elsass
\n<\/strong>folgende Weine stehen zur Probe aktuell zur Verf\u00fcgung, die endg\u00fcltige Auswahl erfolgt einen Monat vor der Probe:
\nPFALZ
\n<\/strong>2014 Grauburgunder \u201eGleisweiler H\u00f6lle\u201c(VDP.Erste_Lage), Herbert Me\u00dfmer (19,-)
\n2022 Grauburgunder „Lehm.Boden“, Sven Leiner, Ilbesheim (21,-)
\n2020 Grauburgunder \u201eSonnenberg FG\u201c (VDP.Erste_Lage), Bernhardt, Schweigen-Rechtenbach (20,50)
\nGrauburgunder tro „orange“, Bassermann-Jordan<\/p>\n
\n<\/strong>2020 Grauburgunder \u201eHenkenberg\u201c (VDP.Gro\u00dfe_Lage), Salwey, Oberrotweil (39,-)
\n2020 Grauer Burgunder \u201eDottinger Castellberg\u201c, Martin Wa\u00dfmer, Bad Krotzingen (45,-)
\n2020 Pinot Gris tro (Landwein) Ziereisen<\/p>\n
\n2017 Pinot Gris Rosenberg Vieilles Vignes , Barm\u00e8s-Buecher (19,-)
\n<\/strong>2021 Pinot Gris \u201eRoulee\u201c, Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim (27,-)
\n2017 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim (74,-)
\n2017 Pinot Gris \u201eRangen de Thann\u201c, Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim (100,-)<\/p>\n
\n2023 Pinot Grigio“ramant“, Friuli Collo Orientali, Perusini, Corno di Rosazzo
\n(Die Verkaufspreise ab Weingut in Klammern dienen der Orientierung)<\/p>\n
\n
\n
\nThema: Grauburgunder Pfalz \u2013 Baden \u2013 Elsass<\/span>
\n<\/strong>Preis: 70 \u20ac (f\u00fcr Weine, Speisen, Wasser)<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>2019 Grauburgunder R\u00e9serve tro., F.Becker, Schweigen (44,-)
\n![\"\"](\"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/wk-pg-gb-scaled.jpg\")
<\/a>BADEN
\n<\/strong>2020 Grauburgunder \u201eHenkenberg\u201c (VDP.Gro\u00dfe_Lage), Salwey, Oberrotweil (39,-)
\n2020 Grauer Burgunder Auggener Letten, Martin Wa\u00dfmer, Bad Krotzingen (45,-)
\nELSASS<\/strong>
\n2019 Pinot Gris \u201eCalcaire\u201c, Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim (27,60)
\n2019 Pinot Gris \u201eHaimbourg\u201c, Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim ( 52,-)
\n2020 Pinot Gris \u201eRotenberg\u201c, Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim (52,-)
\n(Die Verkaufspreise ab Weingut Preise in Klammern dienen der Orientierung)<\/p>\n
\nZur Einstimmung: Vorspeise
\nPasta di Riso & B\u00e4rlauch | Perlhuhn | gebratener gr\u00fcner Spargel
\n<\/strong>2023 Grauburgunder \u201evom Kalk\u201c, Selektion Julius in der Pfalz (9,80)
\n2022 Grauburgunder \u201evom Kalk\u201c, Selektion Julius in der Pfalz (9,80)<\/p>\n
\nin Grauburgundersud geschmorte Iberico-Schweinebacke | Schmorgem\u00fcse bourguignon | gebratener Fr\u00fcchtebrot-Serviettenkn\u00f6del | mit Kaffee und Soja gegarte Selleriescheiben | Sellerie-Kartoffel-P\u00fcree<\/strong><\/p>\n
\n
\nThema: Kerner, Sylvaner\/Silvaner und Gr\u00fcner Veltliner<\/strong><\/span><\/p>\n
\n2023 „Justinus K“ (Kerner), Staatsweingut Weinsberg (8,40)
\n2022 „Justinus K“ (Kerner), Staatsweingut Weinsberg (8,40)
\n2022 Kerner, Kellerei Eisacktal, Brixen (12,50)
\n2021 Kerner Eisacktal, K\u00f6fererhof, Neustift-Varna (21,90)
\n2022 Kerner trocken, Alfons Hormuth, St. Martin (ca. 6,-)
\nam besten bewertet:<\/strong>
\n2022 „Justinus K“ (Kerner), Staatsweingut Weinsberg<\/strong>
\n2022 Kerner, Kellerei Eisacktal, Brixen (12,50)<\/strong><\/p>\n
\n2019 Silvaner Muschelkalk tro., Porzelt, Klingenm\u00fcnster (12,-)
\n2020 Silvaner *** Alte Reben “ Pferd Willi“, Dr. Heger, Ihringen (24,-)
\n2020 Sylvaner Vieilles Vignes, Domaine Hurst, Turckheim (12,-)
\n2022 Sylvaner, K\u00f6fererhof, Neustift-Varna (22,90)
\n2013 Sylvaner Brixner Eisacktaler, K\u00f6fererhof, Neustift-Varna (19,-)
\n2021 Silvaner trocken Julius Echter Berg VDP.Grosses Gew\u00e4chs, Wirsching, Iphofen
\nam besten bewertet:
\n2019 Silvaner Muschelkalk tro., Porzelt, Klingenm\u00fcnster
\n2020 Silvaner *** Alte Reben “ Pferd Willi“, Dr. Heger, Ihringen
\n<\/strong><\/p>\n<\/a><\/strong>
\n2023 Gr\u00fcner Veltliner tro., Thomas Dollt, Flemlingen (8,50)
\n2022 Gr\u00fcner Veltliner Wagram Classic, Ernst, Gro\u00dfweikersdorf (8,80)
\n2022 Gr\u00fcner Veltliner Wagram Fumberg, Wimme-Czermy, Fels am Wagram (BioDyn.) (11,-)
\n2023 Gr\u00fcner Veltliner, Kremstal Frauengrund, Josef Dockner, H\u00f6henbach (10,-)
\n2022 Gr\u00fcner Veltliner Kremstal Reserve 1. Lage Steinb\u00fchel, Josef Dockner, H\u00f6henbach (18,-)
\nam besten bewertet:
\n2023 Gr\u00fcner Veltliner, Kremstal Frauengrund, Josef Dockner, H\u00f6henbach<\/strong><\/p>\n
\nKrautfleckerl | Fleeschknepp | K\u00fcmmel | K\u00fcrbiskern\u00f6l
\n<\/strong>Nach der Probe: Hauptgang:
\nSous-vide gegarter Kalbstafelspitz | Kr\u00e4uter-Kartoffel-Gnocchi | Mangold | helle Sauce vom Kalbsfond<\/strong><\/p>\n
\n
\nThema:<\/strong><\/span> Wei\u00dfburgunder<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n
\n2022 Weisser Burgunder 350 NN, Odinstal, Wachenheim (30,-)
\n2022 Wei\u00dfburgunder \u201eKalk.Boden\u201c tro., Weingut Leiner (22,-)
\n2022 Wei\u00dfburgunder trocken Godramsteiner M\u00fcnzberg, Sauer\/Nussdorf (15,-)
\n2022 Wei\u00dfburgunder (Gewanne Raedling), Scheu\/Schweigen (18,-)
\n2022 Wei\u00dfburgunder Rhodter Rosengarten, Stefan Meyer\/Rhodt (21,-)
\n2022 Wei\u00dfer Burgunder tro Siebeldingen- vom Muschelkalk. VDP.Ortswein, \u00d6konomierat Rebholz\/Siebeldingen (26,-)
\n2012 Weissburgunder tro. Birkweiler Mandelberg, Kleinmann\/Birkweiler (26,-)
\nBADEN<\/strong>
\n2021 Wei\u00dfburgunder trocken „Steinkreuz“ (Landwein), Greiner\/Obereggen (28,-)
\n2021 Weisser Burgunder tro. Schlatter Maltesergarten Gro\u00dfes Gew\u00e4chs, Martin Wa\u00dfmer (19,50)
\n2021 Wei\u00dfer Burgunder tro., Sommertal, Aufricht\/Settten (bad.Bodensee) (28,70)
\nW\u00dcRTTEMBERG<\/strong>
\n2022 Weissburgunder tro. Schlo\u00dfberg VDP.Grosses Gew\u00e4chs, Graf Neipperg\/Schweigern (25,-)<\/p>\n
\n2014 Wei\u00dfburgunder trocken Godramsteiner M\u00fcnzberg, Sauer\/Nussdorf\u00a0<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Ricotta-Suffle | Salat von Sommergem\u00fcsen | Melone | krosser Speck
\n<\/strong>2022 Wei\u00dfburgunder Schweigen „Kalkgestein“ tro., Scheu\/Schweigen (10,50)
\n2023 Wei\u00dfer Burgunder tro. VDP.Gutswein, \u00d6konomierat Rebholz\/Siebeldingen (13,90)
\nAls Hauptgang (nach dem Durchgang der Probe):
\nKalbfleischragout | Cipolla | Kapern & Estragon | Zuckerschoten | Kartoffel-Gnocchi | helle Sauce vom Kalbsfond<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"