{"id":8069,"date":"2022-08-23T13:11:00","date_gmt":"2022-08-23T11:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/?page_id=8069"},"modified":"2023-03-16T12:01:39","modified_gmt":"2023-03-16T10:01:39","slug":"vinothek-domaine-hurst-turckheim-elsass","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/?page_id=8069","title":{"rendered":"Vinothek: Domaine Hurst, Turckheim (Elsass)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Das Weingut fu\u00dft auf der Tradition dreier Generationen der Familie Hurst. Man erkannte fr\u00fch, dass gute Weinqualit\u00e4t von der Lage abh\u00e4ngig ist und investierte in die Vergr\u00f6\u00dferung ihres Anteils in der Lage Brand, einer Lage, die als eine der ersten die Klassifikation Grand Cru erhielt. 1991 baute die Familie einen neuen Keller au\u00dferhalb der Turckheimer Altstadt, best\u00fccke diesen aber mit den alten Holzf\u00e4ssern des alten Kellers. So konnte der Stil des Hauses vorgesetzt werden.<\/p>\n

2016 markiert einen Qualit\u00e4tsschub: Das Weingut wird auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt mit dem Ziel, die Traubenqualit\u00e4t zu steigern, mit h\u00f6herer Ausdruckskraft ihrer Herkunft. Dem dienen die biodynamischen Pr\u00e4parate, die den Boden stimulieren. Aufg\u00fcsse aus Pflanzen, Rinden und auf Kieselerdebasis sollen die Pflanzen sch\u00fctzen. Die Weinlese erfolgt reifegenau per Hand. Die Verarbeitung erfolgt schonend, mit langsamer Ganztraubenpressung, traditioneller, spontaner Verg\u00e4rung im gro\u00dfen Holzfass, einer langen Reifung auf der Hefe.<\/p>\n

Zur Weinbereitung der trockenen Wei\u00dfweine: Die ganzen Trauben kommen auf die Kelter, mit St\u00e4ngel, das Pressen dauert 8-12 Stunden, Beeren\/Most mazeriert und extrahiert Aromen. Nach dem Pressen wir der Most gek\u00fchlt, damit die G\u00e4rung sehr langsam beginnt. Spontang\u00e4rung. Die G\u00e4rtemperatur wird kaum kontrolliert, 22 \u2013 24\u00b0C sind gewollt. Nach der G\u00e4rung bleibt der (trockene) Wein auf der groben Hefe; der (erste) Abstich erfolgt 2 Wochen vor der F\u00fcllung (zwischen 1 und 14 Monaten nach der Lese!).<\/p>\n

\"\"<\/a>Das Weingut verf\u00fcgt \u00fcber ganze 12 ha Weinberge, davon 7 ha in der Grand Cru Lage Brand. Auch die anderen Lagen des Weinguts sind herausragend, nicht nur die vom Granit sondern auch die vom Kalk gepr\u00e4gt. 80% der Weing\u00e4rten sind Handlagen; die Reben sind alt, meist zwischen 40 und 70 Jahren alt.<\/p>\n

Wir lieben an den Weinen, dass sie von vorz\u00fcglicher Qualit\u00e4t sind und erst gut gereift auf den Markt kommen. Obendrein sind sie recht preiswert!<\/p>\n

2018 und 2019 Riesling Grand Cru Brand – 26,-
\n<\/strong>(auch Magnum von 2017)
\nPerfekter Ausdruck der mineralische Brillanz der Granit-Lage<\/p>\n

2018 Riesling Lieu-dit Boland \u2013 22,-
\n<\/strong>Die Lage schlie\u00dft sich \u00f6stlich dem Brand an, ist gepr\u00e4gt von steilen Hang von Kalkstein und Mergel; sie soll demn\u00e4chst als 1.Cru klassifiziert werden.
\nKraftvoll, Zitrusaromen.<\/p>\n

2017 Riesling \u201eBaronne Tonia de Turckheim \u2013 17,90
\n<\/strong>Selektionswein aus der Lage Brand<\/p>\n

2021 Riesling Vieilles Vignes \u2013 16,90
\n<\/strong>60% der Trauben stammen aus Brand-Lagen, der Rest von \u00e4u\u00dferst alten Reben aus einer anderen Lage. 2021 gab es nur 40% Menge einer Normalernte.<\/p>\n

2021 Pinot Blanc Vieilles Vignes – 13,90\u00a0<\/strong>
\nVon Granit gepr\u00e4gt. Geschmeidig mit Finesse<\/p>\n

2020 Pinot Gris Vieilles Vignes – 15,90\u00a0<\/strong>
\nEndlich trocken! Sehr gehaltvoller, mineralischer Wein. Essensbegleiter!<\/p>\n

2021 Sylvaner Vieilles Vignes – 12,-
\n<\/strong>35 – 50 Jahre alte Reben, alle im einem der besten St\u00fcck der Grand Cru-Lage Brand. Granit-Mineralik pur! Diese Kraft ist bestens zur Speisebegleitung geeignet.<\/p>\n

2021 Auxerrois Lie-dit Rotenberg \u2013 14,90
\n<\/strong>Gepr\u00e4gt vom Kalk, aber auch Eisen als Ausl\u00e4ufer der Grand Cru Lange Hengst. Minimaler Ertrag von 30 hl\/ha, konzentrierter, geschmeidiger und komplexer Wein.<\/p>\n

\n

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Das Weingut fu\u00dft auf der Tradition dreier Generationen der Familie Hurst. Man erkannte fr\u00fch, dass gute Weinqualit\u00e4t von der Lage abh\u00e4ngig ist und investierte in die Vergr\u00f6\u00dferung ihres Anteils in der Lage Brand, einer Lage, die als eine der ersten … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8069"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8069"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8464,"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8069\/revisions\/8464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.julius-pfalz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}