Samstag, 8. März 2025: „dem Winter entfliehen“

• sous-vide gegartes Roastbeef | Feldsalat | Meerrettichdressing | glasierter Apfel | karamellisierte Gewürz-Mandeln
• Schwarzwurzel | Haselnussfond | Steinchampignons | Vogelmiere & Portulak | geröstete piemontesische Haselnüsse
• gebratene Entenbrust | Maiswaffel | Sauce von Teriyaki & Lakritze | Radiccio | Orange & Minze
• innen flüssiges Schokotörtchen | Espresso-Sabayon | Rumfrüchte-Ragout