Marius ist ein Tausendsassa: lange schon macht er besten Rhodt-Riesling, seit einigen Jahren feilt er an seinen Burgundern, nun kann er es auch mit Cabernet, Syrah und Blaufränkisch. So fiel uns die Weinauswahl fürs Menü zunächst schwer. Dann machten wir uns bewusst: die intensive Beschäftigung von Marius mit Rebsorten wie Cabernet Franc und Sauvignon und Syrah bei den roten und Sauvignon, Semillion, Viognier bei den weißen Trauben. Gemeinsam ist diesen Trauben, dass sie lange nicht zu unserem Weinkulturkreis gehörten, ihr Anbau war lange verboten und nur mit besonderer Genehmigung „versuchsweise“ erlaubt.
Unser Weinthema für das Weinmenü lautet daher:
„Ausländische Rebsorten werden pfälzisch“

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