kurzfristig freigeworden!

Kochkurs am Samstag, 2.10.2021: Frühherbst

Es sind 5 Plätze frei geworden/21.09.2021

  • Maronensamtsuppe | Gänseleber | Staudensellerie | Pastinake & Petersilienwurzel | Gewürz-Walnüsse
  • Kürbisravioli | geschmorte, glasierte Radicciostreifen | Traubenmost-Balsamico-Reduktion
  • ausgelöste, im Sud gegarte Gänsekeule | Gewürz-Rotkraut & Rote Pfefferbeere | Polenta & Kakaobohnensplitter | Gans-Espresso-Pfeffer-Sauce
  • innen flüssiges Schokotörtchen | Espresso-Sabayone | Ragout karamellisierter & gewürzter Äpfel